Торта «Рижик» з заварним кремом

Рецепт шоколадного торта «Рижик» з заварним кремом і згущеним молоком

Варіант шоколадного торта «Рижик» для якого готується полужидкое тісто, також в нього додається какао. Крем заварний, його можна зробити шоколадним, але краще залишити білого кольору для контрасту.

Інгредієнти

• масло сл. 60 грамів;

• 10 грамів соди;

• 0,27 кг борошна;

• три яйця;

• 20 г какао;

• 2 ложки меду;

• 0,18 кг цукру.

Крем:

• півлітра молока;

• склянка цукру;

• два жовтки;

• 2 ложки крохмалю;

• 100 г масла.

Для верхньої глазурі 110 г шоколаду, 40 р масла, одна маленька ложечка меду, будь-якого.

Приготування

1. Прогріваємо суміш з цукру з медом і маслом не менше десяти хвилин, додаємо соду. Все це робимо на водяній бані. Знімаємо з плити.

2. Відразу починаємо збивати і додавати по одному яйця. Слідом засипаємо какао з борошном і робимо тісто.

3. Ділимо масу на три частини. Виливаємо у форму, розподіляємо шар і випікаємо перший корж. Аналогічно готуємо інші шари рижика.

4. Поки коржі печуться і остигають, потрібно зварити крем і також його остудити. Жовтки з’єднати з цукром, крохмалем і молоком, збити і заварити. Зняти з вогню, дати трохи охолонути, додати розм’якшене масло, розмішати й остудити повністю.

5. Змастити коржі приготованим заварним кремом. Зверху нанести тонкий шар, щоб корж просто трохи розм’як.

6. Розтопити шоколадку з медом і олією, добре перемішати. Покрити торт ароматною глазур’ю.