Торта «Рижик» з заварним кремом

Рецепт торта «Рижик» з заварним кремом (наливний)

Ще один варіант з наливної тіста і з смачним заварним кремом. Ця технологія дозволяє отримати коржі з класичним смаком меду, дуже ароматні і м’які. Крем для цього торта готується заварний на згущеному молоці.

Інгредієнти

• 0,5 стандартних пачки масла;

• 0,35 кг борошна пшенич.;

• 8 г соди;

• яйця 3 штучки;

• 0,1 кг цукру;

• мед 130 грамів.

Крем:

• 300 г згущеного молока (трохи неповна банку);

• ? склянки води;

• масло сливочн. 180 г;

• борошно пшеничн. 30 р.

Приготування

1. Прогріваємо мед з маслом і содою на водяній бані. Поки маса нагрівається, збиваємо яйця до піни з пісків. Виливаємо гарячий мед, не припиняючи орудувати міксером. Засипаємо просіяне борошно.

2. Застеляємо деко пергаментом, кладемо кільце від рознімної форми, наливаємо трохи тіста і розрівнюємо коло, кільце прибираємо. Відправляємо випікатися.

3. Аналогічно розливаємо тісто для інших коржів, випікаємо, поки не закінчиться вся маса.

4. Змішуємо борошно зі згущеним молоком, розбавляємо масу водою і ставимо на плиту, заварюємо.

5. Збиваємо масло до пишноти, поступово додаємо остуженную заварену згущене молоко. Ставимо крем в холодильник, поки не знадобиться.

6. Змащуємо коржі, залишаємо торт просочуватися.