Торт желейний, зі сметаною, на бісквітній основі

Рецепт 1. Торт желейний на сметані « Мармуровий»

Інгредієнти:

Бісквітний корж, круглий (24 -26 см)

Сметана 30% 400 г

Ваніль 4 г

Желатин (харчової, група В) 40 г

Фруктоза 200 г

Розтоплений чорний шоколад 100 -150 р

Мигдальні пластинки 50 г

Приготування:

Бісквітний корж, просочений ванільним або ромовим сиропом, укладіть в роз’ємну форму. Приготуйте желе із збитої сметани середньої жирності, розчиненого желатину, фруктози і ванілі. Коли желе наполовину загусне, влити тепле (але не гаряче!) розтоплений шоколад, вводячи його тонкою цівкою при безперервному помішуванні сметанного желе. Доводити колір крему до однорідного кольору не потрібно. Повинен зберегтися мармуровий малюнок. Залийте отриману масу на бісквітну основу у форму і поставте в холод для застигання. Вийміть готовий десерт з форми, перекладіть на блюдо або порційні тарілки, посипавши мигдальною стружкою.