Торт «Зебра» на сметані

Рецепт торта «Зебра» на сметані з сиром і згущеним молоком

Продукти:

Сир 1 кг

Молоко, згущене 100-120 мл

Желатин 15 г

Морозиво кавове 1 кг

Молоко 100 мл

Печиво пісочне (подрібнене в крихту) 300 г

Сметана 500 мл

Цукор 2 ст.

Приготування:

Згущене молоко змішати з крихтою печива і, щільно притискаючи ложкою або лопаткою, розподілити цю масу на дні, в рознімної формі.

Блендером перебити разом сметану, цукор і сир. Після додати розтоплений желатин, з’єднаний з молоком.

У довжину кондитерського мішка, двома шарами, паралельно, наповнити морозивом і сирним суфле, видавлюючи через велику насадку «зірочка» від краю до центру, по спіралі. Залишити застигати на пару годин.

Вилучити з форми і, за бажанням, прикрасити пластинками мигдалю і збитими вершками.

Рецепт торта «Зебра» на сметані з цукерками «Білочка»

Список інгредієнтів:

Вершкове масло 100 -120 г

Яйця 4 шт.

Цукор 250 г

Борошно 400 г

Сметана, нежирна (15%) 200 мл

Амоній 20 г

Ваніль 5-7 г

Крем:

Цукерки «Білочка» (або «Трюфель»)

Масло, м’який, вершкове 220 г

Згущене молоко 150 г

Порядок приготування:

Яйця збийте з цукром, додайте шматочки м’якого масла, продовжуючи збивання, потім влийте сметану. Борошно просіяти і з’єднати з ваніллю і амонієм. В рідку частину тіста додати борошняну суміш невеликими частинами, розмішуючи тісто лопаткою. Спекти 8-10 тонких коржів і охолодити їх.

Цукерки подрібнити в порошок. Згущене молоко збийте з маслом і перемішайте отриманий масляний крем з крихтою з шоколадних цукерок.

З’єднати готові коржі, промазуючи їх шоколадно-масляним кремом.