Торт «Зебра» на сметані

Рецепт торта «Зебра» на сметані з прошарком ягідної

Продукти:

Чорниця або смородина 200 г

Ванільний порошок

Борошно 650 г

Цукор 250 г

Какао 70 г

Пекарський порошок 40 г

Розм’якшене масло, вершкове 100 г

Сметана, нежирна 800 мл

Вершки (кондитерські) 150 мл

Шоколад (чорний) 200 г

Порядок приготування:

Чорницю або смородину промиваємо під проточною водою, даємо просохнути.

Борошно і пекарський порошок просіваємо для збагачення киснем, також більш ретельного з’єднуючи з розпушувачем. Протираємо борошно з розм’якшеним вершковим маслом, і після додаємо ванілін, сметану (400 мл), цукор (125 г). Одну з частин тесту з’єднуємо з какао і розмішуємо до однорідної маси.

У підготовлену форму по черзі додаємо (по центру) по одній столовій ложці тесту. Коли помістіть у форму половину тіста від загальної маси, розкладіть ягоди, а потім продовжуйте до кінця по черзі додавати тісто. Поставте випікати корж при температурі 140 – 150° Ϲ, в заздалегідь нагріту духову шафу, до готовності.

В теплих вершках розтопіть шоколад, збийте і охолодіть в холодильнику близько години. 2 склянки сметани збийте з цукром і ваніллю, потім продовжуйте збивати, з’єднуючи з охолодженими вершками і шоколадом.