Торт з сирними кульками

Рецепт 2. Торт з сирними кульками з чорносливом

Інгредієнти

Тісто

кунжут;

п’ять свіжих яєць;

мак – 50 г;

200 г цукрового піску;

пакетик ванілі;

300 г борошна вищого сорту;

20 г пекарського порошку;

половина пачки масла злив.;

50 г какао.

Кульки

180 г сиру 9%;

пакетик ванілі;

80 г цукру;

жовток;

30 г кокосової стружки;

чорнослив без кісточок.

Крем

30 г цедри лимона;

100 г цукру;

сметана 25% – 0,5 л.

Прикраса

желе для торта;

ківі, персик і сливи.

Спосіб приготування

1. Всі інгредієнти для кульок з’єднайте в глибокій мисці і перетріть до стану сирної маси.

2. Чорнослив промийте, залийте окропом і залиште на півгодини. Злийте настій, а чорнослив обсушити на серветці. З сирної маси зробіть невелику коржик. На середину викладіть чорнослив, з’єднайте краї і скачайте кульку. Приберіть їх в морозильну камеру на півгодини.

3. Яйця з’єднайте з цукром і ваніллю. Збийте все в пишну піну. Тепер влийте топлене масло. Поступово всипте борошно з розпушувачем і розмішайте до однорідності. Тісто розділіть навпіл. Додайте в одну частину мак, а в іншу порошок какао. Розмішайте.

4. У форму, выстеленную пергаментом, вилийте тісто з маком. Зверху викладіть сирні кульки. Залийте їх шоколадним тестом. Посипте кунжутом. Випікайте при 200 С сорок хвилин.

5. Остудіть готовий торт, оберніть його пергаментом, зробивши високі борти. Зробіть шпажкою кілька проколів і просочіть сиропом. Збийте міксером на високих обертах сметану з цукром і цедрою. Викладіть крем на торт і беріть на три години в холодильник. Зніміть пергамент.

6. Фрукти промийте, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибками. Викладіть їх красиво на поверхню торта і залийте желе, приготувавши його згідно інструкції на упаковці. Відправте на кілька годин в холодильник.