Торт з сирними кульками
Рецепт 1. Шоколадний торт з сирними кульками
Інгредієнти
Тісто
чотири свіжих яйця;
щіпка пекарського порошку;
60 г цукру;
два пакетики ванільного цукру;
50 г шоколаду;
щіпка солі;
60 г борошна;
75 г какао;
60 г крохмалю.
Кульки
250 г сиру;
крохмаль – 75 г;
по 50 г цукрового піску і стружки кокоса;
два жовтки.
Спосіб приготування
1. Сир перетріть через дрібне сито. Додайте в нього цукор, кокосову стружку і яєчні жовтки. Ретельно все перетріть в однорідну масу. Руками скачайте кульки, викладіть їх в окрему ємність і відправте в холодильник.
2. У жовтки додати половину цукру і збийте добела.
3. Почніть збивати білки в окремій посуді, присолив і, поступово підсипаючи цукор, до стійкої міцної піни. Розтопіть шоколад і влийте його в збиті жовтки. Тепер потроху введіть білки, повільно перемішуючи. Борошно з’єднайте в окремій чашці какао, ваніліном, розпушувачем і крохмалем. Суху суміш просеивайте прямо в рідку суміш. Перемішайте масу.
4. Форму для випікання покрийте зсередини тонким шаром масла. Перекладіть в неї тісто. Зверху викладіть сирні кульки, злегка утоплюючи їх. Випікайте торт при температурі 180 С протягом години.