Торт з сирними кульками
Рецепт 3. Торт з сирно-ванільними кульками
Інгредієнти
Тісто
пекарський порошок;
100 г борошна пшеничного;
по 80 г цукру і какао;
чотири яйця.
Кульки
яйце;
крохмаль – 80 г;
400 г сиру;
горіхи;
ванільний цукор – 15 р.
Глазур;
80 г какао;
по 50 г сметани, масла злив.;
100 г цукрового піску.
Спосіб приготування
1. Сир викладаємо в глибоку посуд, всипаємо цукор і перетираємо столовою ложкою. Потім додаємо яйце, крохмаль, цукор. Ще раз вимішуємо масу. Формуємо з неї вологими руками кульки. Всередину кожного кладемо ядро горіха.
2. Форму для випікання покриваємо зсередини тонким шаром олії і викладаємо на дно сирні кульки.
3. Для тіста жовтки розтираємо з цукром дочиста. Борошно змішайте з розпушувачем і какао. Замішуємо однорідне тісто. Вводимо в нього збиті в щільну піну білки, акуратно перемішуючи. Заливаємо тістом сирні кульки. Відправляємо форму в духовку на сорок хвилин. Випікаємо при 180 С.
4. Розпускаємо на водяній бані вершкове масло, додаємо до нього цукор, змішаний з какао. Тримаємо на водяній бані, безперервно перемішуючи, до повного розчинення цукру. Додаємо сметану, перемішуємо. Як тільки глазур почне кипіти, знімаємо її з плити.
5. Корж охолодити і поливаємо його глазур’ю, розподіляючи її по поверхні і боків. Витримуємо торт в холодильнику пару годин.