Торт з сирними кульками

Рецепт 4. Торт з сирними кульками «Зебра»

Інгредієнти

Кульки

яєчний жовток;

300 г сиру;

80 г цукрового піску;

дві упаковки кокосової стружки.

Тісто

60 г какао;

200 г маргарину;

молоко – 80 мл;

150 мл сметани;

500 г пшеничного борошна;

три яйця;

10 г пекарського порошку;

яєчний білок;

скл. цукру.

Крем

? літра молока;

? скл. цукру;

70 г борошна.

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді змішайте сир з цукром, кокосовою стружкою і жовтком. Подрібніть все заглибним блендером в сирну масу. Сформуйте з неї кульки однакового розміру і відправте в морозилку на півгодини.

2. М’який маргарин збийте з цукром і введіть по одному яйця і білок, не припиняючи процесу збивання. Додайте молоко і сметану. Перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну частину какао.

3. Прямокутну форму змастіть маслом і притрусіть борошном. Вилийте половину білого тіста. Поверх білого розподіліть шоколадне. Зверху розкладіть сирні кульки, злегка придавлюючи їх в тісто. Випікайте при 200 С сорок хвилин.

4. У сотейнику змішати борошно з цукром. Потроху вливайте молоко, постійно інтенсивно перемішуючи. Варіть до загустіння на повільному вогні. В кінці додати масло. Остудіть заварний крем.

5. Остиглий корж проткніть в декількох місцях дерев’яною паличкою. Обмажте його кремом і притрусіть какао.