Торт з сирними кульками
Рецепт 4. Торт з сирними кульками «Зебра»
Інгредієнти
Кульки
яєчний жовток;
300 г сиру;
80 г цукрового піску;
дві упаковки кокосової стружки.
Тісто
60 г какао;
200 г маргарину;
молоко – 80 мл;
150 мл сметани;
500 г пшеничного борошна;
три яйця;
10 г пекарського порошку;
яєчний білок;
скл. цукру.
Крем
? літра молока;
? скл. цукру;
70 г борошна.
Спосіб приготування
1. У глибокому посуді змішайте сир з цукром, кокосовою стружкою і жовтком. Подрібніть все заглибним блендером в сирну масу. Сформуйте з неї кульки однакового розміру і відправте в морозилку на півгодини.
2. М’який маргарин збийте з цукром і введіть по одному яйця і білок, не припиняючи процесу збивання. Додайте молоко і сметану. Перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну частину какао.
3. Прямокутну форму змастіть маслом і притрусіть борошном. Вилийте половину білого тіста. Поверх білого розподіліть шоколадне. Зверху розкладіть сирні кульки, злегка придавлюючи їх в тісто. Випікайте при 200 С сорок хвилин.
4. У сотейнику змішати борошно з цукром. Потроху вливайте молоко, постійно інтенсивно перемішуючи. Варіть до загустіння на повільному вогні. В кінці додати масло. Остудіть заварний крем.
5. Остиглий корж проткніть в декількох місцях дерев’яною паличкою. Обмажте його кремом і притрусіть какао.