Торт з родзинками і горіхами

Рецепт 5. Торт з родзинками і горіхами «Улюблений»

Інгредієнти:

Яйця 3 шт.

Борошно 400 г

Цукор 100 г

Арахіс, смажений

Вершкове масло

Сода 5 г

Лимонний сік 25 мл

Сметана 15% 300 г

Збиті вершки 250 г

Полуниця 400 г

Приготування:

З сметани, борошна, яєць і цукру приготуйте тісто, як для оладок, додавши в кінці замішування соду, погашену лимонним соком. Випікайте коржі на сковороді, наливаючи в неї тісто завтовшки по 0,5 див. Остиглі коржі з’єднайте, змащуючи кожен збитими вершками і перекладаючи шари шматочками смаженого арахісу і полуниці. Торт приберіть в холодильник на ніч, щоб коржі просочилися.

Торт з родзинками, горіхами та маком – хитрості і корисні поради

• Щоб бісквітне тісто не осіло після того, як воно з допомогою збивання насичене повітрям, його негайно випікають. Температура – середня. При випіканні ні в якому разі не можна відкривати духовку, щоб подивитися. Не можна струшувати і навіть випадково штовхати форму з бісквітним тістом: якщо вийде повітря – вийде жорсткий, сухий і тонкий млинець.
• Яйця при збиванні для бісквітного тіста потрібно класти тільки в суху, жирну посуд. Ще краще, якщо миска для збивання яєць буде металевої, з нержавіючої сталі, і перед збиванням яєць вона як слід охолоне в морозильній камері.