Торт з родзинками і горіхами

Рецепт 3. Торт з родзинками і горіхами «Метеорит»

Інгредієнти:

Борошно 140 г

Масло 82,5% 160 г

Крохмаль, картопляний 20 г

Яйця 4 шт.

Есенція, ванільна 5-6 крапель

Шоколад, чорний 200 г

Родзинки 100 г

Ром 10 мл

Горіхи, волоські (ядра) 160 г (нетто)

Приготування:

З’єднайте борошно з крохмалем. Масло розітріть з цукром, додавши ванільну есенцію і ром, збийте білки і жовтки. З’єднайте білки з жовтками, потім – масло, перемішайте і додайте борошно з крохмалем. Випікайте масляний бісквіт, як основний. Коли охолоне, нарізати довільно шматочками.

Розтопіть шоколад і, коли трохи охолоне, з’єднайте його з маслом до однорідної консистенції.

Візьміть ємність сферичної форми і укладайте в неї шарами шматочки випеченого бісквіта, подрібнений горіх, родзинки. Кожен шар перемазуйте шоколадним кремом. Витримавши напівфабрикат в холоді до застигання, дістаньте ємність з холодильника і переверніть на кругле блюдо. Змастіть кремом поверхню торта, полийте розтопленим шоколадом і посипати подрібненими горіхами.