Торт з родзинками і горіхами
Рецепт 2. Торт з родзинками, горіхами та маком «Загадка фараона» без випічки
Інгредієнти:
Пісочне печиво (квадратне) 900 г
Яйця 4 жовтки і 2 цілих яйця
Цукор 200 г
Олія 250 г
Борошно 75 г
Ваніль 5 г
Молоко 300 мл
Горіхи кеш’ю, смажені (крихта) 150 г
Варення інжирне 100 г
Мак 50 г
Родзинки 120 г
Приготування:
Приготуйте заварний крем: з’єднайте цукор, борошно. Збийте яйця, додайте молоко, а потім – суху суміш. Перемішавши масу до однорідної консистенції, варіть на повільному вогні до загусання при безперервному помішуванні. Коли охолоне, додати масло і ваніль. Збивайте, поступово збільшуючи швидкість до загустіння. У приготовлений крем, додати мак і горіхову крихту.
З печива на блюді викладіть квадрат, в один шар. Змастіть його заварним кремом. Відступивши від краю 1,5-2 см, викладіть наступний шар печива, також у формі квадрата. На нього викладіть ягоди з інжирового варення, сполучені з родзинками. Кожен наступний квадратний шар повинен бути менше попереднього, щоб у підсумку торт був сформований у вигляді піраміди. Кожну бік піраміди змастіть залишилися заварним кремом, розрівняйте поверхню і нанесіть геометричний малюнок.
Витримайте торт в холодильнику не менше 12 годин.