Торт з черешнею

Рецепт 1: Торт з черешнею «Ніжний» з ванільним кремом

Рецептура класичного бісквітного торта з черешнею. Крем готується вершковий з додаванням згущеного молока.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 1 склянка цукру;

• 1 склянка борошна;

• ваніль.

Для крему:

• 250 мл вершків 33%;

• 4 ложки цукрової пудри;

• 1 пакетик ванілі;

• 5 ложок згущеного молока.

Для просочення:

• 4 ложки згущеного молока;

• 150 мл води.

Для оформлення 500-600 грамів стиглої черешні.

Приготування

1. Яйця і рецептурний цукор з’єднуємо, занурюємо міксер і збиваємо до пишноти. Бісквітна маса повинна стати густий, білої, збільшитися як мінімум в 2,5 рази.

2. Вводимо яйця в просіяне борошно, швидко розмішуємо і ставимо тісто у форму. Випікаємо до готовності, ставимо 180 градусів.

3. Охолоджений бісквіт потрібно розрізати на два коржі за допомогою довгого ножа або пилки.

4. Готуємо крем. Для цього збиваємо жирні вершки до піни, поступово вводимо пудру і згущеної молоко, насипаємо ваніль.

5. Для просочення заливаємо згущене молоко рецептурної водою, обов’язково очищеної або кип’яченої.

6. З черешень видаляємо кісточки. Самі красиві і акуратні ягідки відразу відкидаємо для оформлення готового десерту.

7. Просочуємо нижній корж половиною розведеною згущеного молока, змащуємо кремом і розкладаємо рівний шар черешень.

8. Другий корж кладемо зверху, теж просочуємо і змащуємо, тепер обробляємо і боки торта.

9. Зверху розкладаємо красиві ягідки черні, даємо торту постояти пару годин у холодильнику.