Торт «Ведмедик на півночі»

Торт «Ведмедик на півночі» зі згущеним молоком (без цукру)

Інгредієнти:

• Гостівська, неварені згущене молоко – 1 банка;

• 300 гр. слабожирной, 15% сметани;

• три яйця, великих;

• 300 гр. білої хорошою борошна;

• чайна ложечка соди, харчової;

• 2 ст. л. свіжого порошкового какао.

У крем:

• 400-грамова банка вареного згущеного молока;

• чверть ложечки цукру ванільного або трохи менше порошку;

• пачка якісного вершкового масла.

В глазур:

• дві ложки жирної сметани;

• темний какао порошок – 4 ст. л.

Додатково:

• жменя обсмажених горіхів (фундук, волоський горіх, арахіс).

Спосіб приготування:

1. З’єднайте незбиране згущене молоко з добре збитими яйцями. Потім додайте сметану, перемішайте і відразу всипте всю порцію борошна. Додайте соду і, збиваючи вінчиком, доведіть рідке тісто до однорідності.

2. Після цього розлийте його в рівних частинах по двох мисках і підфарбуйте одну, втягнувши в неї какао.

3. У круглою, 24-сантиметрової, формі выпеките два високих коржа, які після остигання розріжте уздовж навпіл. Щоб коржі легко извлеклись, попередньо змастіть ємність зсередини вершковим маслом і присипте, для білого коржа – манкою, а для темного – порошком какао.

4. Приготуйте крем. Перетріть варене згущене молоко з маслом, після чого збийте міксером до пишноти. В кінці всипте ваніль і вмішайте її в крем, збиваючи міксером близько 30 секунд.

5. Дрібно порубаєте обсмажені горіхи.

6. На тарілку покладіть один з світлих коржів, промажте його масляним кремом і посипте горіхами. Зверху укладіть темну заготівлю і не промазывайте її.

7. Розітріть какао зі сметаною, поставте миску на мінімальний вогонь і, не перестаючи розмішувати, уварите глазур до легкого загустіння. Потім зніміть з вогню і залийте нею торт, зверху посипте мелкорубленые горіхи.