Торт Тірамісу в домашніх умовах
Торт Тірамісу: рецепт в домашніх умовах з апельсинами і темним шоколадом
Ще один приголомшливий рецепт торта Тірамісу в домашніх умовах. Начинка готується з суміші сиру маскарпоне і, виходить незвичайно ніжною, доброю. Особливий аромат надають цитруси.
Інгредієнти
• 500 г сиру;
• 250 г маскарпоне;
• 200 г цукру;
• 100 г борошна;
• 150 г шоколаду;
• 50 г масла;
• 3 апельсина;
• два яйця;
• 6 аркушів желатину;
• ваніль, кориця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• какао.
Приготування
1. Розтопити шоколад. Відставляємо, нехай остигає.
2. Збиваємо розм’якшене масло, яйця і цукор, відразу кладемо до них ваніль. Вводимо шоколад, який розтопили. Розмішуємо. Додаємо борошно і розпушувач, розмішуємо ще раз. Тісто готове. За смаком можна додати корицю, цедру, але вона повинна бути добре подрібненою.
3. Переливаємо в роз’ємну форму, яку перед цим обов’язково змащуємо і обсипаємо борошном. Печемо при 175 градусах.
4. Корж охолодити, але виймати з форми його не потрібно.
5. Листовий желатин замочити.
6. Вичавлюємо сік з усіх апельсинів, змішуємо з цукром, після розчинення поєднуємо з сиром і маскарпоне. Збиваємо.
7. Віджимаємо набряклий желатин, розтоплюємо і додаємо в сирний крем.
8. Виливаємо масу поверх коржа у формі, ставимо застигати. За бажанням можна додати очищені часточки апельсинів в сирний шар.
9. Як тільки крем застигне, видаляємо форму. Верх посипаємо порошком какао.