Торт Тірамісу в домашніх умовах

Торт Тірамісу: рецепт в домашніх умовах з апельсинами і темним шоколадом

Ще один приголомшливий рецепт торта Тірамісу в домашніх умовах. Начинка готується з суміші сиру маскарпоне і, виходить незвичайно ніжною, доброю. Особливий аромат надають цитруси.

Інгредієнти

• 500 г сиру;

• 250 г маскарпоне;

• 200 г цукру;

• 100 г борошна;

• 150 г шоколаду;

• 50 г масла;

• 3 апельсина;

• два яйця;

• 6 аркушів желатину;

• ваніль, кориця;

• 1 ч. л. розпушувача;

• какао.

Приготування

1. Розтопити шоколад. Відставляємо, нехай остигає.

2. Збиваємо розм’якшене масло, яйця і цукор, відразу кладемо до них ваніль. Вводимо шоколад, який розтопили. Розмішуємо. Додаємо борошно і розпушувач, розмішуємо ще раз. Тісто готове. За смаком можна додати корицю, цедру, але вона повинна бути добре подрібненою.

3. Переливаємо в роз’ємну форму, яку перед цим обов’язково змащуємо і обсипаємо борошном. Печемо при 175 градусах.

4. Корж охолодити, але виймати з форми його не потрібно.

5. Листовий желатин замочити.

6. Вичавлюємо сік з усіх апельсинів, змішуємо з цукром, після розчинення поєднуємо з сиром і маскарпоне. Збиваємо.

7. Віджимаємо набряклий желатин, розтоплюємо і додаємо в сирний крем.

8. Виливаємо масу поверх коржа у формі, ставимо застигати. За бажанням можна додати очищені часточки апельсинів в сирний шар.

9. Як тільки крем застигне, видаляємо форму. Верх посипаємо порошком какао.