Торт Тірамісу в домашніх умовах

Торт Тірамісу: рецепт в домашніх умовах з сиром

Маскарпоне можна купити не скрізь, та і ціна вершкового сиру іноді приголомшлива, великий десерт виходить досить дорогим. Саме тому дуже часто для крему використовують сир. Потрібно вибирати жирний, м’який продукт високої якості.

Інгредієнти

• 0,5 кг сиру;

• 4 яйця;

• 200 мл вершків;

• 70 мл молока;

• 1 склянку пудри;

• 180 г цукру в тісто плюс 3 ложки просочення;

• склянка борошна;

• 2 ч. л. кави;

• трошки какао.

Приготування

1. Класичний бісквіт. Занурюємо в миску від міксера чотири яйця, насипаємо цукор, включаємо максимальні оберти і збиваємо десять хвилин. Вводимо борошно. Якщо тісто слабка і погано взбилось, додаємо трохи розпушувача.

2. Беремо великий лист, розкладаємо пергаментом, змащуємо і виливаємо тісто, розмазуємо шар. Печемо до пшеничного кольору в духовці при температурі 200. Остуджуємо.

3. Сир збиваємо з половиною пудри і молоком. Краще використовувати блендер, щоб вийшла однорідна маса.

4. Вершки збиваємо окремо, частинами вводимо залишилася пудру. З’єднайте з сиром. Якщо солодощі недостатньо, додайте ще пудру, робіть на свій смак.

5. Заливаємо окропом кави, кладемо три ложки цукру, остуджуємо.

6. Просочуємо коржі холодним кави, промазуємо сирним кремом з вершками. Обсипаємо торт какао.