Торт «Санчо Панчо»

Простий рецепт: Торт «Санчо Панчо» з чорносливом (на кефірі)

Інгредієнти:

• одне яйце;

• повна склянка борошна;

• 200 гр. рафінованої бурякового цукру-піску;

• маленька ложка кристалічного ваніліну;

• половина чайної ложечки соди.

У крем:

• півсклянки дрібного цукру;

• 200 гр. м’якого чорносливу без кісточок;

• высокожирная сметана – 400 гр.;

• будь колоті горіхи.

Спосіб приготування:

1. Злегка прогрітий кефір змішати з содою і відкладіть на деякий час в сторону.

2. В окремій мисці збийте яйце з цукром до утворення пишної білосніжною маси, додайте кефір, ванільний цукор і, інтенсивно збиваючи, введіть борошно. Дайте постояти 20 хвилин.

3. Змащену маслом форму присипте борошном і перелийте в неї кефірний тісто, поставте в духовку і выпеките бісквіт. Остудіть і розріжте навпіл.

4. На десять хвилин чорнослив залийте окропом. Обсушіть ягоди, відкинувши на друшляк, і наріжте поперек на тоненькі смужки.

5. Збийте з цукром сметану, додайте в крем чорнослив, перемішайте.

6. Нижню частину бісквітного коржа залиште цілою, а верхню наріжте шматочками. Відлийте трохи менше третини крему в окремий посуд, а в залишився опустіть шматочки бісквіта і перемішайте.

7. Глибоку миску вистеліть зсередини харчовою плівкою і перекладіть в неї просочені кремом шматочки коржа. Зверху полийте відкладеним кремом, прикрийте цільним коржем і помістіть в холодильник.

8. Не раніше, ніж через чотири години, дістаньте, накрийте миску стравою і переверніть. Торт сам вислизне з «форми».

9. Прокатати качалкою, роздушіть в крихту обсмажені на сухій сковорідці горіхи і посипте ними торт. Зверху на дрібній тертці натріть шоколад.