Торт «Санчо Панчо»
Як приготувати вівсяний торт «Санчо Панчо» з бананами
Інгредієнти:
• вівсяна борошно – 200 гр.;
• чотири дуже свіжих яйця;
• 250 гр. цукру.
У крем:
• півтори ложки какао;
• 150 гр. цукрового піску;
• среднежирная, рідка сметана – 450 мл
Додатково:
• два невеликих банана.
Спосіб приготування:
1. Половину цукру, призначеного для коржа, розітріть з жовтками, а залишився з’єднайте з білками і збийте до пишноти. Перекладіть пінну шапку з білків до жовтків і акуратно вмішайте, як при приготуванні бісквіта, спрямованими рухами знизу вгору. Всипте вівсяну муку і таким же чином обережно вмішайте і її.
2. Перекладіть тісто у вистелену пергаментом форму і выпеките в звичайному температурному режимі приблизно сорок хвилин, остудіть. Готовому овсяному бісквіту бажано відлежатися пару діб, але можна використовувати і відразу.
3. Корж розріжте навпіл, верхню частину розламайте на шматочки.
4. Добре збийте сметану з цукром, крем повинен злегка загуснути. Банани наріжте сантиметровими кубиками.
5. Приблизно третю частину сметанного крему відлийте для оформлення торта.
6. Третина, що залишилася, кремової маси розлийте по страві, і укладіть на нього нижню частину вівсяного бісквіта. Змастіть його кремом, акуратно розкладіть подрібнені банани, половину фруктів. На банановий шар викладіть у вигляді гірки частина бісквітних скибочок, добре зволожує кожен сметанним кремом. Знову викладіть шаром банани і закрийте їх змащеними кремом шматочками вівсяного тіста, ущільніть.
7. Візьміть півтори ложки відкладеного крему і розітріть його з какао.
8. Залишився білим кремом акуратно змастіть сформований торт. Темну кремову масу покладіть в кондитерський шприц і оформите торт, продавлюючи через насадку з маленьким отвором.
9. Відставте вівсяний торт просочуватися на 12 годин.