Торт «Опера»

Шоколадний торт «Опера»

Для цього торта використовується не тільки шоколадна глазур, але і насичений крем. Вибирайте плитки з вмістом какао не менше 60%.

Інгредієнти

• 200 г шоколаду;

• пачка масла;

• 250 г густої згущеного молока;

• 150 мл вершків 33%;

• 1 чашка кави;

• 3 коржа мигдалевого бісквіта.

Приготування

1. Розтоплюємо одну плитку шоколаду з 50 г масла, остуджуємо і перемішуємо зі згущеним молоком. Додаємо 100 г розм’якшеного масла. Окремо збиваємо вершки, з’єднуємо з загальним кремом, розмішуємо. Залишаємо осторонь.

2. Заварюємо кави, сладим, остуджуємо.

3. Просочуємо корж кави. Можна використовувати какао. Змащуємо кремом, накриваємо другим шаром і повторюємо все те ж саме.

4. Верхній корж тільки просочуємо. Ставимо торт в морозилку хвилин на сорок, щоб він зміцнів. Взимку можна винести на вулицю.

5. Змішуємо залишки масла і одну поламаний на шматочки шоколадку. Ставимо на 15 секунд в мікрохвильову піч, виймаємо і розмішуємо, повторюємо. Глазур повинна стати однорідною.

6. Покриваємо охолоджений торт шоколадом і готово!