Торт «Опера»

Торт «Опера» з вершковим кремом

Основний крем цього чудового торта готується з вершковим сиром маскарпоне. У поєднанні з мигдальними коржами «Джоконда», десерт виходить казковим.

Інгредієнти

• 250 г маскарпоне;

• 160 г пудри;

• склянка вершків;

• 1 ч. л. мигдального лікеру;

• 120 г шоколаду;

• вершки в глазур 60 мл

Для просочення змішати 120 мл води і 50 г цукру.

Приготування

1. Випікаємо коржі за класичною рецептурою, остуджуємо.

2. Збиваємо вершки для крему, поступово вводимо пудру і додаємо вершковий сир з лікером. Розмішуємо.

3. Просочуємо перший корж, викладаємо половину сирного крему. Повторюємо те ж саме з другим бісквітом.

4. Накриваємо третім коржем. Просочуємо добре, так як крему зверху не буде. Охолоджуємо.

5. Залишається тільки розтопити шоколад, змішати з вершками, обмазати торт зверху.