Торт «Ніжність

3. Торт «Ніжність» зі смаком іриски

Інгредієнти:

Бісквітні коржі (за рецептом № 1) 5 шт.

Мигдальні пластівці 150 г

Цукровий сироп (негустий) 100 мл

«Амаретто» 75 мл

Крем:

Згущене молоко варене 300 г

Молочний шоколад-50 г

Олія “Екстра”180 г

Ваніль (або коньяк) – за смаком

Вершки, кондитерські 150 г

Спосіб приготування:

Тісто для бісквітних коржів приготуйте за першим рецептом, розділіть на 3 листа і випікайте. Остиглі бісквітні напівфабрикати відокремте від пергаменту, просочіть сумішшю з сиропу і «Амаретто».

Кожен корж розріжте навпіл, щоб вийшли однакові прямокутники. Один їх них подрібніть в крихту, підсушіть в духовці: ця крихта потрібна для присипки бічній частині торта.

У чашу міксера покладіть масло і збивайте, рівномірно невеликими частинами додаючи до нього варену згущенку. В кінці збивання додайте розтоплений шоколад, ароматизатор. Перемішайте готовий крем зі збитими вершками, швидко і акуратно працюючи силіконової лопаткою.

В кремову масу висипте мигдаль і з’єднайте коржі: по черзі промазуючи їх, укладіть один на одного на підставку. Боки і верх вирівнюйте цим же кремом. Бічну поверхню торта присипте бісквітної крихтою, а верх – мигдалевими пластівцями і шоколадною крихтою.