Торт «Негр в піні»
Торт «Негр в піні» на кефірі з какао
Ще одна рецептура торта «Негр в піні». Для тіста обов’язково використовувати саме кефір. Також згодиться ряжанка, кисле молоко або натуральний йогурт.
Інгредієнти
• дві склянки борошна;
• 2 ложки какао;
• 1 с. л. соди;
• 300 г кефіру;
• 0,7 літра сметани;
• яйця 2 шт.;
• 180 г цукру;
• ванілін;
• 150 г згущеного молока;
• 70 г цукрової пудри.
Приготування
1. Яйця і цукор збиваємо в піну, засипаємо борошно з какао, додаємо 100 мл сметани. У кефір кидаємо столову ложку соди, швидко розмішуємо, відразу піде реакція. Відправляємо в тісто. Все перемішуємо.
2. Виливаємо тісто на деко, печемо один корж будь-якого розміру. Остуджуємо.
3. Поки коричневий корж остываем, змішуємо сметану з рецептурної пудрою і ваніліном, додаємо згущене молоко.
4. З коржа вирізаємо коло, приклавши будь кришку від каструлі або тарілку потрібного розміру. Переносимо основу на блюдо.
5. Все інше ламаємо шматочками, змочуємо в кремі, викладаємо гіркою. Поливаємо зверху залишками крему, імітуючи піну.
6. Відправляємо солодкого негра просочуватися в холодильник мінімум на 3 години.