Торт «Негр в піні»

Торт «Негр в піні» на кефірі з какао

Ще одна рецептура торта «Негр в піні». Для тіста обов’язково використовувати саме кефір. Також згодиться ряжанка, кисле молоко або натуральний йогурт.

Інгредієнти

• дві склянки борошна;

• 2 ложки какао;

• 1 с. л. соди;

• 300 г кефіру;

• 0,7 літра сметани;

• яйця 2 шт.;

• 180 г цукру;

• ванілін;

• 150 г згущеного молока;

• 70 г цукрової пудри.

Приготування

1. Яйця і цукор збиваємо в піну, засипаємо борошно з какао, додаємо 100 мл сметани. У кефір кидаємо столову ложку соди, швидко розмішуємо, відразу піде реакція. Відправляємо в тісто. Все перемішуємо.

2. Виливаємо тісто на деко, печемо один корж будь-якого розміру. Остуджуємо.

3. Поки коричневий корж остываем, змішуємо сметану з рецептурної пудрою і ваніліном, додаємо згущене молоко.

4. З коржа вирізаємо коло, приклавши будь кришку від каструлі або тарілку потрібного розміру. Переносимо основу на блюдо.

5. Все інше ламаємо шматочками, змочуємо в кремі, викладаємо гіркою. Поливаємо зверху залишками крему, імітуючи піну.

6. Відправляємо солодкого негра просочуватися в холодильник мінімум на 3 години.