Торт «Негр в піні»

Торт «Негр в піні» на сметані з какао

Рецепт ніжного торта «Негр в піні», приготування якого не забере багато часу. Сметана використовується і в тесті, і в кремі. Для тесту можна взяти 15%, для крему бажано використовувати більш жирний продукт 20-25%.

Інгредієнти

• борошна 1 і 1/3 склянки;

• один стакан сметани;

• яйця 2 шт.;

• цукру 190 грамів;

• какао 25 грамів;

• 7 г соди.

Крем:

• 1 ст. пудри;

• 2 ст. сметани.

Для глазурі потрібна одна плитка шоколаду та 40 грамів масла.

Приготування

1. Яйця з’єднати з цукровим піском і збити хвилин п’ять, ввести сметану. Какао пересипати до борошна, просіяти ці інгредієнти разом. Потім пересипати в тісто. Зверху на борошно вилити гашену соду, розмішати.

2. Розділити приготовану масу на 2 частини, одну зробити менше другий в два рази.

3. Перекласти малу частину тіста у форму близько 22 див. Спекти тонкий корж, який буде основою торта. Температура 180.

4. Інше тісто вилити і спекти більш товстий корж. Остудити, порізати на кубики.

5. Змішати цукрову пудру і рецептурну для крему сметану. Якщо немає пудри, то можна взяти звичайний цукор.

6. Потім кожен кубик порізаного тесту в крем і укладаємо на раніше приготовлену основу у вигляді гірки. Збираємо звістка торт. Якщо сметанний крем залишиться, то змащуємо торт зверху.

7. Для приготування глазурі змішати поламаний шоколад з вершковим маслом, прогріти на водяній бані, але сильно нагрівати не потрібно. Тільки до повного розчинення частинок.

8. Полити негра шоколадом, але повністю не обмазувати. Дати торту трохи часу, щоб він просочився.

Торт «Негр в піні» на варення

Для приготування цього торта знадобиться будь густе варення без кісточок. Ідеально сюди підходить смородина, малина, чорниця, ожина. Але краще брати темний колір, вийде гарніше.

Інгредієнти

• яйця 2 штуки;

• склянка варення;

• 2 ст. борошна;

• 0,1 л сметани;

• склянка цукру;

• 2 ложки соди;

• ложка какао;

• стакан кефіру.

Крем:

• 0,5 л сметани;

• сах. пудри 140-150 р.

Приготування

1. Висипаємо цукор в розбиті яйця збиваємо хвилинку і додаємо варення зі сметаною. Беремо кефір теплий або кімнатної температури, додаємо до нього соду, розмішуємо і виливаємо тісто.

2. Додаємо всі інші інгредієнти за рецептом, розмішуємо.

3. Перелити у форму 22-24 див.

4. Ставимо в духовку. Печемо корж для негра при 170 градусах до сухої сірники. Залишаємо на пару годин до повного охолодження.

5. Холодний корж з варенням розрізаємо на три частини. Якщо форма більшого діаметру, то можна зробити два пласта.

6. Змішуємо сметану з пудрою, промазуємо коржі, зверху недбало накидаємо крем, імітуючи піну.