Торт на кефірі

6. Рецепт торта на кефірі «Нічка»

Інгредієнти для коржів:

• пів літра кефіру;

• дві чайні ложки соди;

• дві склянки борошна;

• дві склянки цукру;

• 50 г какао;

• два яйця.

Інгредієнти для крему:

• дві склянки молока;

• третину склянки борошна;

• яйце;

• 3/4 склянки цукру;

• 150 грам розм’якшеного вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. У великій мисці змішайте трохи підігрітий кефір із содою.

2. Як тільки кефір перестане пінитися, насипте цукор і какао, ретельно перемішайте.

3. Додайте яйця і борошно, ще раз ретельно перемішайте. Можна збити масу заглибним блендером на малих обертах.

4. З отриманого об’єму тіста у вас повинно вийти близько 4-6 коржів, в залежності від розміру форми. Випікайте кожен у змащеній формі за 15 хвилин при 170 градусах.

5. Для крему закип’ятіть суміш з півтора склянок молока і цукру.

6. В іншій ємності збийте пів склянки молока з яйцем і борошном.

7. Введіть борошняну суміш у кипляче молоко, помішуючи, тушкуйте, не даючи масі закипіти, близько 7-8 хвилин. Цього часу буде досить, щоб крем загус.

8. Готовий крем зніміть з вогню і остудіть.

9. Покладіть в охолоджену масу вершкове масло, збийте в блендері до ніжної текстури.

10. Змастіть коржі торта на кефірі кремом, приберіть просочуватися в холодильник на 10-12 годин.