Торт на кефірі
6. Рецепт торта на кефірі «Нічка»
Інгредієнти для коржів:
• пів літра кефіру;
• дві чайні ложки соди;
• дві склянки борошна;
• дві склянки цукру;
• 50 г какао;
• два яйця.
Інгредієнти для крему:
• дві склянки молока;
• третину склянки борошна;
• яйце;
• 3/4 склянки цукру;
• 150 грам розм’якшеного вершкового масла.
Спосіб приготування:
1. У великій мисці змішайте трохи підігрітий кефір із содою.
2. Як тільки кефір перестане пінитися, насипте цукор і какао, ретельно перемішайте.
3. Додайте яйця і борошно, ще раз ретельно перемішайте. Можна збити масу заглибним блендером на малих обертах.
4. З отриманого об’єму тіста у вас повинно вийти близько 4-6 коржів, в залежності від розміру форми. Випікайте кожен у змащеній формі за 15 хвилин при 170 градусах.
5. Для крему закип’ятіть суміш з півтора склянок молока і цукру.
6. В іншій ємності збийте пів склянки молока з яйцем і борошном.
7. Введіть борошняну суміш у кипляче молоко, помішуючи, тушкуйте, не даючи масі закипіти, близько 7-8 хвилин. Цього часу буде досить, щоб крем загус.
8. Готовий крем зніміть з вогню і остудіть.
9. Покладіть в охолоджену масу вершкове масло, збийте в блендері до ніжної текстури.
10. Змастіть коржі торта на кефірі кремом, приберіть просочуватися в холодильник на 10-12 годин.