Торт «Метелик»
Рецепт 5. Торт «Метелик» з білим і шоколадним бісквітом
Інгредієнти
Білий корж
скл. борошна;
чотири яйця;
пекарський порошок;
цукор – 150 р.
Шоколадний корж
какао – 60 г;
чотири яйця;
цукровий пісок – 150 г;
борошно – ? скл.;
пекарський порошок.
Крем
20 % сметана – 500 мл;
олія слив. – 150 г;
два жовтки;
цукор – стак.
Прикраса
желе для торта;
банани;
чорна смородина;
полуниця;
ківі.
Спосіб приготування
1. Яйця збийте в три заходи з цукром. Всипте частинами борошно з пекарським порошком і акуратно перемішайте ложкою, щоб залишилися бульбашки.
2. Тісто для шоколадного коржа замісіть за тим же принципом, тільки додайте в нього какао. Випікайте коржі 20 хвилин при 180 С.
3. Кожен корж розділіть навпіл уздовж. Це зручно робити гострим тонким ножем, або товстою ниткою. Тепер розріжте коржі навпіл. З середини зрізу виріжте частина м’якушки. Коржі викладіть, чергуючи шоколадний і білий бісквіт. Розгорніть половинки півколом один до одного.
4. Жовтки збийте з маслом, цукром і жовтками. Потім додайте сметану і продовжуйте збивати до однорідності. Добре промажте кожен корж кремом і викладіть колечка очищених бананів. Обрізки перетріть в крихту і обсипте нею боки. Верх торта прикрасити скибочками ківі і полуниці, ягодами чорної смородини. Фрукти і ягоди полийте желе для тортів, приготовленим по інструкції на упаковці. Вусики зробіть із солодкої соломки, обмокнув кінчики в розтоплений шоколад.