Торт «Метелик»

Рецепт 5. Торт «Метелик» з білим і шоколадним бісквітом

Інгредієнти

Білий корж

скл. борошна;

чотири яйця;

пекарський порошок;

цукор – 150 р.

Шоколадний корж

какао – 60 г;

чотири яйця;

цукровий пісок – 150 г;

борошно – ? скл.;

пекарський порошок.

Крем

20 % сметана – 500 мл;

олія слив. – 150 г;

два жовтки;

цукор – стак.

Прикраса

желе для торта;

банани;

чорна смородина;

полуниця;

ківі.

Спосіб приготування

1. Яйця збийте в три заходи з цукром. Всипте частинами борошно з пекарським порошком і акуратно перемішайте ложкою, щоб залишилися бульбашки.

2. Тісто для шоколадного коржа замісіть за тим же принципом, тільки додайте в нього какао. Випікайте коржі 20 хвилин при 180 С.

3. Кожен корж розділіть навпіл уздовж. Це зручно робити гострим тонким ножем, або товстою ниткою. Тепер розріжте коржі навпіл. З середини зрізу виріжте частина м’якушки. Коржі викладіть, чергуючи шоколадний і білий бісквіт. Розгорніть половинки півколом один до одного.

4. Жовтки збийте з маслом, цукром і жовтками. Потім додайте сметану і продовжуйте збивати до однорідності. Добре промажте кожен корж кремом і викладіть колечка очищених бананів. Обрізки перетріть в крихту і обсипте нею боки. Верх торта прикрасити скибочками ківі і полуниці, ягодами чорної смородини. Фрукти і ягоди полийте желе для тортів, приготовленим по інструкції на упаковці. Вусики зробіть із солодкої соломки, обмокнув кінчики в розтоплений шоколад.