Торт «Метелик»
Рецепт 4. Торт «Метелик» зі сметанним кремом
Інгредієнти
Бісквіт
два скл. і 2 ст. л. борошна;
чотири яйця;
100 г меду;
180 г цукрового піску.
Крем
600 мл домашньої сметани;
50 г какао-порошку;
150 г цукру;
ванільний цукор.
Прикраса
три яєчних білка;
дві плитки білого шоколаду;
150 г цукрового піску;
чотири плитки чорного шоколаду;
лимонна кислота – щіпка;
десять харчових намистинок;
2 краплі харчового барвника.
Спосіб приготування
1. З перерахованих вище продуктів приготуйте медовий бісквіт. Бажано зробити це з вечора, так коржі буде легше розрізати. Розділіть бісквіт уздовж на чотири коржа. Потім розріжте їх навпіл і розгорніть в протилежні сторони. З боку зрізу, посередині, виріжте дві невеликі півкола. З’єднайте їх разом і покладіть їх вгорі між двома півколами. Це буде головка метелики.
2. Сметану збийте з ваніліном і цукром до однорідної консистенції. Потім поступово всипте какао. Перемішайте.
3. Сметанним кремом промажте коржі. Білки збийте до м’яких піків. Додайте барвник і перемішайте. Викладіть білковий крем кондитерський мішок з фігурною насадкою і нанесіть узор на всю поверхню торта. З топленого шоколаду зробіть очі і вусики, завдавши його на плівку. Відправте в морозилку, зніміть плівку і прикрасити ними торт.