Торт «Метелик»

Рецепт 4. Торт «Метелик» зі сметанним кремом

Інгредієнти

Бісквіт

два скл. і 2 ст. л. борошна;

чотири яйця;

100 г меду;

180 г цукрового піску.

Крем

600 мл домашньої сметани;

50 г какао-порошку;

150 г цукру;

ванільний цукор.

Прикраса

три яєчних білка;

дві плитки білого шоколаду;

150 г цукрового піску;

чотири плитки чорного шоколаду;

лимонна кислота – щіпка;

десять харчових намистинок;

2 краплі харчового барвника.

Спосіб приготування

1. З перерахованих вище продуктів приготуйте медовий бісквіт. Бажано зробити це з вечора, так коржі буде легше розрізати. Розділіть бісквіт уздовж на чотири коржа. Потім розріжте їх навпіл і розгорніть в протилежні сторони. З боку зрізу, посередині, виріжте дві невеликі півкола. З’єднайте їх разом і покладіть їх вгорі між двома півколами. Це буде головка метелики.

2. Сметану збийте з ваніліном і цукром до однорідної консистенції. Потім поступово всипте какао. Перемішайте.

3. Сметанним кремом промажте коржі. Білки збийте до м’яких піків. Додайте барвник і перемішайте. Викладіть білковий крем кондитерський мішок з фігурною насадкою і нанесіть узор на всю поверхню торта. З топленого шоколаду зробіть очі і вусики, завдавши його на плівку. Відправте в морозилку, зніміть плівку і прикрасити ними торт.