Торт «Метелик»

Рецепт 2. Торт «Метелик» з заварним кремом

Інгредієнти

Просочення

100 мл ананасового соку;

50 мл темного рому.

Шоколадний бісквіт

33 г порошку какао;

3 яйця;

145 г цукру;

110 мл молока;

186 г пшеничного борошна;

розпушувач;

165 г масла злив.

Заварний крем

пачка масла злив.;

2 яйця;

150 мл згущеного молока;

1 г харчового барвника.

Спосіб приготування

1. М’яке тепле масло розітріть з цукром. За одне введіть яйця і перемішайте, щоб вийшла однорідна ніжна маса. Борошно змішайте з крохмалем і пекарським порошком. Просійте.

2. Молоко злегка підігрійте. У масляну суміш всипте частинами борошно і молоко, перемішуючи лопаткою. Викладіть у форму тісто, загорнути її фольгою і випікайте при 160 С протягом години.

3. Бісквіт вийміть і залиште на ніч. Розділіть корж уздовж навпіл. Потім виріжте з коржів контур метелика вищеописаним способом.

4. З’єднайте ананасовий сік з ромом і просочіть цією сумішшю коржі. Якщо торт готуєте для дітей, ром можете замінити фруктовим сиропом.

5. Яйця змішати зі згущеним молоком і прогрівайте, встановивши на каструлю з киплячою водою, постійно помішуючи, до загустіння. Основу заварного крему остудіть. Масло збийте до пишного стану. Частинами додайте в нього заварную основу, не припиняючи збивати.

6. Коржі промажте кремом. Трохи крему фарбуйте барвником жовтого кольору. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте поверхню торта.