Торт медовий на водяній бані
Рецепт 3. Торт медовий на водяній бані з кремом зі сметани
Інгредієнти
Тісто
питна сода – 5 м;
450 г борошна пшеничного;
80 г вершкового жиру;
50 мл коньяку;
180 г коричневого цукру;
мед – дві ст. л.;
3 яйця.
Крем
200 г тростинного цукру;
сік половини лимона;
0,5 л сметани 20 %;
11 г ванільного цукру;
цедра лимона.
Спосіб приготування
1. Сметану з’єднайте зі склянкою цукру, соком і цедрою лимона. Збивайте крем до пишноти. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник.
2. Яйця збийте з додаванням цукру до однорідності. Масло наріжте шматочками і відправте на 30 секунд в мікрохвильову піч. Додати в яєчну суміш м’яке масло і гарненько збийте. Поставте на сім хвилин на водяну баню. Безперервно перемішуючи віночком, доведіть до закипання. Зніміть суміш з водяної бані і всипте борошно, просіяне її з содою. Замісіть тягуче тісто. Відставте його відпочивати на сорок хвилин.
3. Через відведений час додайте ще сто грам борошна і вимісити тісто. Розділіть його на однакові частини. Наріжте шість аркушів пергаменту і розкачайте на кожному коло, товщиною два сантиметри. Прикладіть кришку або тарілку і обріжте. Круги повинні бути однакового розміру.
4. Випікайте коржі п’ять хвилин при 180 С. Обрізки так само спекти і подрібнити у блендері.
5. Дно тарілки змастіть кремом. Зверху покладіть корж, який так само змастіть кремом. Змащуючи кожен корж кремом, зберіть торт. Присипте рясно торт крихтою і залиште на ніч.