Торт медовий на водяній бані

Рецепт 6. Торт медовий на водяній бані з фруктами

Інгредієнти

цукор – півтора ст.;

пшеничне борошно – 0,5 кг;

вершкове масло – пачка;

100 г меду;

розпушувач;

3 яйця.

Крем

ванільний цукор – 8 г;

сметана 20% – 400 р.;

білий цукор – ст.

Прикраса

персик, ківі, смородина;

масло вершкове – шматочок;

желатин – 15 г;

50 г чорного шоколаду.

Спосіб приготування

1. Додаємо соду, масло і мед у збиті з цукром яйця. Гарненько перемішуємо і тримаємо на водяній бані, поки масло не розтопиться повністю. Маса повинна збільшитися вдвічі.

2. Додаємо склянку борошна і перемішуємо, не знімаючи з водяній бані до отримання кремоподібній консистенції. Знімаємо з водяній бані і охолоджуємо до теплого стану. Висипаємо На стіл залишилася борошно у вигляді гірки, робимо в середині поглиблення і виливаємо в нього рідке тісто. Замішуємо круте тісто і ділимо його на вісім частин. Кожну розкачуємо в тонкий пласт і випікаємо до рум’яності при 200 градусах.

3. Сметану збиваємо з ванільним і білим цукром. Персики і ківі чистимо й нарізаємо тонкими скибками. Ягоди моєму і знімаємо з гілочок.

4. Збираємо торт. Коржі змащуємо кремом і викладаємо на них по черзі скибочки фруктів і ягоди. Боки і верх торта обмазуємо кремом і посипаємо сухарями. Шоколад з вершковим маслом розтоплюємо на водяній бані і поливаємо цією сумішшю торт.