Торт медовий на водяній бані
Рецепт 6. Торт медовий на водяній бані з фруктами
Інгредієнти
цукор – півтора ст.;
пшеничне борошно – 0,5 кг;
вершкове масло – пачка;
100 г меду;
розпушувач;
3 яйця.
Крем
ванільний цукор – 8 г;
сметана 20% – 400 р.;
білий цукор – ст.
Прикраса
персик, ківі, смородина;
масло вершкове – шматочок;
желатин – 15 г;
50 г чорного шоколаду.
Спосіб приготування
1. Додаємо соду, масло і мед у збиті з цукром яйця. Гарненько перемішуємо і тримаємо на водяній бані, поки масло не розтопиться повністю. Маса повинна збільшитися вдвічі.
2. Додаємо склянку борошна і перемішуємо, не знімаючи з водяній бані до отримання кремоподібній консистенції. Знімаємо з водяній бані і охолоджуємо до теплого стану. Висипаємо На стіл залишилася борошно у вигляді гірки, робимо в середині поглиблення і виливаємо в нього рідке тісто. Замішуємо круте тісто і ділимо його на вісім частин. Кожну розкачуємо в тонкий пласт і випікаємо до рум’яності при 200 градусах.
3. Сметану збиваємо з ванільним і білим цукром. Персики і ківі чистимо й нарізаємо тонкими скибками. Ягоди моєму і знімаємо з гілочок.
4. Збираємо торт. Коржі змащуємо кремом і викладаємо на них по черзі скибочки фруктів і ягоди. Боки і верх торта обмазуємо кремом і посипаємо сухарями. Шоколад з вершковим маслом розтоплюємо на водяній бані і поливаємо цією сумішшю торт.