Торт медовий на водяній бані
Рецепт 2. Торт медовий на водяній бані з заварним кремом
Інгредієнти
370 г масла вершкового;
білий цукор – дві ст.;
какао-порошку – 100 г;
сметана – півсклянки;
50 г меду;
пакетик ваніліну;
чотири яйця;
10 г пекарського порошку;
стакан молока;
борошно – 4,5 ст. ложки.
Спосіб приготування
1. У миску вбийте яйце, всипте склянку цукру і збовтайте віночком. Потім додайте ванілін і борошно. Ще раз збовтайте. Влийте молоко тонким струменем, безперервно перемішуючи, і поставте на водяну баню. Доведіть до закипання. Зніміть і охолодіть. Додайте 310 г вершкового масла і збивайте міксером десять хвилин. Крем готовий.
2. У скляну миску всипте склянку цукру, додайте злив. масло і мед. Тримайте на водяній бані до розчинення цукру. Зніміть із вогню, інтенсивно перемішуючи, введіть по одному яйця. Знову поставте на лазню і варіть, помішуючи, хвилин п’ять. Після чого додайте борошно і розмішайте
3. Тісто разделитена сім частин, обваляйте кожну в борошні і накрийте рушником. Беріть по одному шматки тіста, і розгортайте їх в тонкий коло. Випікайте до рум’яності, коржі викладіть на решітку і остудіть.
4. Сметану з’єднайте з цукром, додайте масло, розмішайте і поставте на вогонь. Доведіть до скипання при постійному перемішуванні. Помадка готова.
5. Сформуйте торт, змащуючи кожен корж кремом. Готовий торт залити помадкою і настоюйте протягом десяти годин. Чим довше торт буде просочуватися, тим ніжніше він буде.