Торт медовий на водяній бані

Торт медовий на водяній бані «Рижик»

Ще одна відома рецептура медового торта на водяній бані. Рижик трохи відрізняється смаком. Крем готується з сметани з маслом і згущеним молоком, яка може бути білою або вареної.

Інгредієнти

• 0,23 кг цукру;

• 2 ч. л. соди;

• 2 яйця;

• 490 г борошна;

• меду 3 л.;

• 100 г масла;

Для крему використовуємо 0,35 кг наступних інгредієнтів: масло, згущене молоко, сметана.

Приготування

1. Масло і половину цукру закидаємо в миску. Ставимо на водяну баню і топимо до розчинення. Додаємо мед, прогріваємо ще близько п’яти хвилин, кидаємо соду, швидко розмішуємо і знімаємо. Даємо масі постояти близько п’яти хвилин.

2. За цей час потрібно змішати цукор, що залишився з яйцями, збити в хорошу піну.

3. З’єднуємо яйця і медову суміш, насипаємо борошно, замішуємо тісто.

4. Масу ділимо на 6-8 частин, робимо коржі, випікаємо до рум’яного кольору. Знімаємо акуратно, так як вони вийдуть дуже м’яким. Остуджуємо.

5. Поки коржі остигають, потрібно добре збити розм’якшене масло. Щоб воно таким стало, просто заздалегідь виймаємо продукт з холодильника.

6. В масло додаємо згущене молоко кімнатної температури, а потім і сметану. Все це робимо по ходу збивання крему.

7. Прослаиваем коржі. Залишаємо торт для просочення на холоді.