Торт медовий на водяній бані
Торт медовий на водяній бані «Паризький коктейль»
Потрясаю смачний, ніжний варіант медового торта на водяній бані з дуже романтичним і вишуканим назвою. При цьому десерт відносно простий.
Інгредієнти
• 0,5 кг борошна;
• 3 л. меду;
• цукру 150 г;
• 7 г соди;
• 180 г води;
• 30 мл олії.
Для крему:
• 600 г молока;
• сл. масла 0,25 кг;
• яйця – 3 штуки;
• ваніль;
• 100 г горішків;
• 200 г цукру;
• 10 г борошна.
Приготування
1. Ставимо ємність на гарячу лазню. Додаємо мед, цукор, воду. Доводимо майже до кипіння. Як тільки підуть бульбашки, знімаємо з вогню, додаємо соду з борошном. Швидко замішуємо спочатку ложкою, потім все це робимо руками. Ділимо все тісто на 6 частин,
2. З кожного шматка розкачуємо корж, печемо на деку при 200 градусах до золотистого кольору.
3. Для крему збиваємо яйця, додаємо цукор, змішаний з борошном. Після розчинення вводимо молоко, насипаємо ваніль. Ставимо крем на плиту. Нагріваємо акуратно, щоб маса не пригоріла, постійно розмішуємо. Як тільки вона загусне. Знімаємо.
4. Розм’якшуємо масло, додаємо у остиглий крем.
5. Змащуємо охолоджені медові коржі.
6. Горіхи обсмажуємо. Можна підсушити в духовці до випічки медовика або після нього. Рубаємо, обсипаємо паризький торт, залишаємо на 5 годин.