Торт медовий на водяній бані

Торт медовий на водяній бані «Паризький коктейль»

Потрясаю смачний, ніжний варіант медового торта на водяній бані з дуже романтичним і вишуканим назвою. При цьому десерт відносно простий.

Інгредієнти

• 0,5 кг борошна;

• 3 л. меду;

• цукру 150 г;

• 7 г соди;

• 180 г води;

• 30 мл олії.

Для крему:

• 600 г молока;

• сл. масла 0,25 кг;

• яйця – 3 штуки;

• ваніль;

• 100 г горішків;

• 200 г цукру;

• 10 г борошна.

Приготування

1. Ставимо ємність на гарячу лазню. Додаємо мед, цукор, воду. Доводимо майже до кипіння. Як тільки підуть бульбашки, знімаємо з вогню, додаємо соду з борошном. Швидко замішуємо спочатку ложкою, потім все це робимо руками. Ділимо все тісто на 6 частин,

2. З кожного шматка розкачуємо корж, печемо на деку при 200 градусах до золотистого кольору.

3. Для крему збиваємо яйця, додаємо цукор, змішаний з борошном. Після розчинення вводимо молоко, насипаємо ваніль. Ставимо крем на плиту. Нагріваємо акуратно, щоб маса не пригоріла, постійно розмішуємо. Як тільки вона загусне. Знімаємо.

4. Розм’якшуємо масло, додаємо у остиглий крем.

5. Змащуємо охолоджені медові коржі.

6. Горіхи обсмажуємо. Можна підсушити в духовці до випічки медовика або після нього. Рубаємо, обсипаємо паризький торт, залишаємо на 5 годин.