Торт медовий на водяній бані

Звичайний торт медовий на водяній бані

Рецепт класичного медового торта на водяній бані, який знайомий багатьом господиням. Коржі після просочення стають неймовірно ніжними, соковитими, тануть у роті.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• 550 г борошна;

• соди 1 ч. л.;

• сіль;

• 3 яйця;

• 50 г масла;

• 4 л. меду;

Крем: 500 г жирної сметани склянку пудри.

Приготування

1. Яйця розбиваємо. Беремо відразу велику каструлю або миску, яку помістимо на водяну баню. Насипаємо цукор, збиваємо хвилин п’ять до піни, кидаємо щіпку солі.

2. Додаємо мед, олію кидаємо і соду. Ставимо на гарячу лазню і починаємо варити. Постійно помішуємо. Маса буде збільшуватися в об’ємі, тому миска повинна бути великою.

3. Варимо чверть години, поки колір не стане коричневим. Знімаємо з вогню.

4. Засипаємо склянку борошна, швидко перемішуємо. Тепер можна додати решту борошна, замісити тісто.

5. Ділимо на 8 частин, катаємо кульки.

6. Беремо качалку, розкачуємо тонкі коржі, обрізаємо. Печемо на деко з пергаментом. Готуються коржі швидко, тому відразу розкачуємо другий.

7. Обрізки збираємо, можна розкачати новий корж. Але частина треба просто спекти, охолодити і подрібнити. Всі остуджуємо.

8. Сметану беремо густу, щоб крем не розтікався, змішуємо з пудрою.

9. Змащуємо все медові коржі. Верх і боки торта потрібно обсипати крихтами з обрізків.