Торт «Колібрі»

Торт «Колібрі» з вершково-сирним кремом без горіхів

Інгредієнти:

• ложечка саморобної коричної пудри;

• 380 гр. цукру-піску;

• три яйця;

• ложечка соди;

• пшеничне борошно – 380 гр.;

• 250 гр. консервованих ананасів;

• великий банан;

• 170 гр. рафінованої олії.

Для крему:

• цукрова пудра – 100 гр.;

• 220 гр. сирного сиру;

• 180 гр. солодковершкового 72% олії.

Для глазурі:

• 60 гр. натурального шоколаду з 76% вмістом какао;

• вершкове масло – 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Розімніть в пюре банан. Ананаси наріжте невеликими шматочками і разом з сиропом перекладіть до банану.

2. Додайте рослинне масло, влийте яйця, проколіть вістрям вилки жовтки і добре все перемішайте.

3. В окрему широку миску просійте борошно, змішайте її з корицевий порошком і содою. Пересипте борошняну суміш до яєчної маси і добре вмішайте ложкою. Приготоване тісто розділіть на чотири частини.

4. Дно круглої форми вистелити пергаментом, стінки зволожте маслом. Перекладіть в неї частину тіста і выпеките один корж, помістивши форму в гарячу духовку. На випічку піде до чверті години. Як тільки верх коржа підрум’яниться – діставайте. Гарячу заготівлю перекладіть на решітку, щоб охолола.

5. Выпеките чотири коржа. Після того як повністю охолонуть, оберніть їх в плівку і залиште в ній хоча б на півтори години, але оптимальніше – на всю ніч.

6. Для приготування крему трохи збийте розм’якшене масло, рівномірно посипте цукровою пудрою і продовжуйте збивати. В кінці введіть сирний сир.

7. Промажте коржі кремом, укладаючи один на одного, змастіть їм і боки торта.

8. Розтоплений з допомогою водяної бані шоколад змішайте з маслом і покрийте вийшла глазур’ю торт. Прикрасьте по своєму смаку.