Торт «Колібрі»
Торт «Колібрі» з вершково-сирним кремом без горіхів
Інгредієнти:
• ложечка саморобної коричної пудри;
• 380 гр. цукру-піску;
• три яйця;
• ложечка соди;
• пшеничне борошно – 380 гр.;
• 250 гр. консервованих ананасів;
• великий банан;
• 170 гр. рафінованої олії.
Для крему:
• цукрова пудра – 100 гр.;
• 220 гр. сирного сиру;
• 180 гр. солодковершкового 72% олії.
Для глазурі:
• 60 гр. натурального шоколаду з 76% вмістом какао;
• вершкове масло – 30 гр.
Спосіб приготування:
1. Розімніть в пюре банан. Ананаси наріжте невеликими шматочками і разом з сиропом перекладіть до банану.
2. Додайте рослинне масло, влийте яйця, проколіть вістрям вилки жовтки і добре все перемішайте.
3. В окрему широку миску просійте борошно, змішайте її з корицевий порошком і содою. Пересипте борошняну суміш до яєчної маси і добре вмішайте ложкою. Приготоване тісто розділіть на чотири частини.
4. Дно круглої форми вистелити пергаментом, стінки зволожте маслом. Перекладіть в неї частину тіста і выпеките один корж, помістивши форму в гарячу духовку. На випічку піде до чверті години. Як тільки верх коржа підрум’яниться – діставайте. Гарячу заготівлю перекладіть на решітку, щоб охолола.
5. Выпеките чотири коржа. Після того як повністю охолонуть, оберніть їх в плівку і залиште в ній хоча б на півтори години, але оптимальніше – на всю ніч.
6. Для приготування крему трохи збийте розм’якшене масло, рівномірно посипте цукровою пудрою і продовжуйте збивати. В кінці введіть сирний сир.
7. Промажте коржі кремом, укладаючи один на одного, змастіть їм і боки торта.
8. Розтоплений з допомогою водяної бані шоколад змішайте з маслом і покрийте вийшла глазур’ю торт. Прикрасьте по своєму смаку.