Торт «Графські руїни»

Торт «Графські руїни» класичний зі сметанним кремом

Рецепт класичного торт «Графські руїни», яка дуже просто готується і не вимагає дефіцитних компонентів.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 0,24 кг білого борошна (просіяти);

• 1,5 ч. л. соди;

• 230 г сметани;

• 2 ложки какао;

• 0,18 кг цукру.

Крем:

• 0,5 кг жирної, густої сметани;

• 0,175 кг пудри;

• щіпка ванілі.

Глазур для оформлення: 100 г масла і по 4 столові ложки цукру, сметани, какао.

Приготування

1. Готуємо сметанний бісквіт в одній мисці, потім відокремимо половину для шоколадного коржа. Збиваємо два яйця, відразу можна додати пісок. Далі вводимо сметану, але не всю, 30 г відкладемо. Розмішуємо.

2. Додаємо борошно. Відразу гасимо соду і також виливаємо. Розмішуємо тісто, відокремлюємо половину.

3. Білу частину виливаємо у форму 20 см, печемо. Температура 180.

4. У другу частину додаємо какао і сметану, яка залишилася. Розмішуємо і також перелити у форму, печемо слідом за білим коржем до готовності. Всі бісквіти остуджуємо.

5. Щоб приготувати крем, потрібно просто все перемішати.

6. Білий корж після остигання розрізаємо на дві пластини.

7. Темний корж після остигання нарізаємо кубиками.

8. Промазуємо білі коржі, як звичайний торт. Зверху укладаємо шматочки шоколадного бісквіта, змоченого в кремі. Формуємо гірку.

9. Зварити глазур з перерахованих вище інгредієнтів. Потім суміш трохи остудити, вона не повинна бути гаряча, інакше сметана потече. Поливаємо «руїни» глазур’ю. Повністю покривати не потрібно.