Торт «Графські руїни»
Торт «Графські руїни» класичний – корисні поради та хитрості
• Торт можна зібрати з покупної меренги. З нею теж виходить смачно.
• Якщо крем вийшов густий, то шматочки будуть просочуватися дуже довго. Краще масу трохи розбавити сметаною або кип’яченим, але не гарячим молоком. Також підійде рідка згущене молоко.
• Крем буде ніжніше і пишніше, якщо масло перед додаванням до решти інгредієнтів збити міксером.
• Для наповнення графських руїн можна використовувати будь-які ягоди і фрукти, дивовижно виходить з зефіром. В дитячий десерт можна додати мармелад, кольорове драже.
• Не можна поливати торт гарячим шоколадом. Він швидко стече, ляже некрасиво, розтопить крем. Глазур повинна бути теплою, але не густий.