Торт «Графські руїни»
Торт «Графські руїни» класичний з чорносливом
Варіант чудового торта з чорносливом, який готується з традиційним сметанним кремом. Бісквіт також на сметані, але по ідеї можна взяти будь-які інші коржі.
Інгредієнти
• 3 ст. борошна;
• Чотири яйця (великі, дрібних беріть 5);
• 4 ложки какао;
• 260 г сметани;
• склянка цукру;
• 2 ч. л. розпушувача.
Крем:
• 600 г сметани;
• 250 г чорносливу;
• 180 г пудри.
Глазур:
• шоколадка;
• 40 г сметани.
Приготування
1. Робимо спочатку загальне тісто. Потім розділимо. Збиваємо відразу разом 200 г сметани цукор і яйця, вводимо до них розпушувач і борошно, розмішуємо і ділимо на дві частини. Одну половину можна відразу вилити в форму, відправити в духовку. Печемо при 180.
2. У другу додати сметану і какао. Розмішати, спекти слідом при такій же температурі.
3. Заливаємо чорнослив теплою водою, розмочуємо, віджимаємо і ріжемо кожну штучку на чотири частини.
4. Змішати інгредієнти крему.
5. Змащуємо білий корж. Якщо вийде, то краще його розрізати і просочити кремом усередині.
6. Викладаємо шар з порізаного чорносливу.
7. Далі збираємо торт з шматочків, змочених у кремі. Між ними рассовываем чорнослив.
8. Поливаємо торт глазур’ю з розтопленої шоколадки зі сметаною.