Торт «Черепаха» з сметаною
Рецепт 7: Торт черепаха зі сметаною, горіхами і чорносливом
Торт з божественним смаком і невимовною ніжністю. Готується на основі бісквітних пампушок.
Інгредієнти
• 5 яєць;
• 180 грамів цукру;
• 180 грамів борошна;
• 1 ч. л. соди.
У крем:
• 800 грамів сметани;
• ложка коньяку;
• 200 грамів пудри.
Також буде потрібно 150 грамів горіхів і стільки ж чорносливу.
Приготування
1. В піну збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно і гашену соду. Замішуємо тісто і викладаємо на деко маленькі пампушки, розміром близько 5 см в діаметрі. Випікаємо.
2. Змішуємо з пудрою сметану, додаємо коньяк і прибираємо крем в холодильник.
3. Чорнослив замочуємо теплою водою на 15 хвилин. Потім віджимаємо і нарізаємо соломкою.
4. Горішки рубаємо шматочками, обсмажуємо на сковороді. Ділимо на 2 частини, половину залишаємо для посипання готового торта.
5. Збираємо торт за класичною схемою. Тобто вмочаємо коржі в сметану і викладаємо на блюдо. Кожен шар посипаємо горішками і соломкою з чорносливу.
6. Добре змащуємо панцир черепахи з усіх боків і посипаємо обсмаженими горіхами. Можна викласти візерунки з порізаного чорносливу.