Торт «Чародійка»

Торт «Чародійка» з какао

Варіант шоколадного торта «чародійка», який складається з коржів і крему з какао, також покривається глазур’ю. На все піде майже 100 г порошку.

Інгредієнти

• чотири яйця;

• 120 г борошна;

• 25 г какао;

• склянка цукру.

Шоколадний Крем заварний:

• 250 г молока;

• 2 столові ложки борошна;

• 25 г какао;

• 1 жовток;

• 120 г масла.

Глазур: 40 г какао, 40 г цукру, 70 мл молока, 25 г масла. Для просочення чашка кави.

Приготування

1. Готуємо звичайне бісквітне тісто, але тільки з какао. Підмішуємо його в борошно. Яйця до пишноти збиваємо з піском. Об’єднуємо, перелити у форму. Випікаємо корж до 23 см в діаметрі. Залишаємо для охолодження на кілька годин, можна спекти заздалегідь.

2. З’єднуємо борошно і цукор, кладемо відразу какао, слідом закидаємо яєчний жовток і розводимо молоком. Варимо шоколадний крем. Знімаємо з вогню, в гарячу масу закладаємо розм’якшене масло, швидко розмішуємо. Остуджуємо.

3. Ріжемо шоколадні коржі, робимо три однакових пласта.

4. Просочуємо охолодженим кави, промазуємо холодним кремом два пласта.

5. Накриваємо останньою частиною. Верхівку тільки просочуємо, змащувати не потрібно.

6. Варимо глазур на маленькому вогні, покриваємо шоколадом верх і бічні частини.