Торт «Чародійка»

Молочний торт «Чародійка» в білій глазурі

Бісквіт для цього торта готуємо по кожному з попередніх рецептів. Можна зробити масляний корж. Для глазурі знадобиться хороший білий шоколад.

Інгредієнти

• Пачка масла;

• 300 г густої згущеного молока;

• 120 г білого шоколаду;

• 50 г масла для глазурі.

Просочення:

• 130 мл молока;

• 60 г цукру;

• 1 г ванілі.

Приготування

1. Кип’ятимо молоко з цукровим піском, додаємо ваніль, просочення остуджуємо, щоб крем не потік.

2. Збиваємо пачку масла, яку потрібно заздалегідь вийняти з холодильника і розм’якшити. Вводимо невеликими частинами згущене молоко, збиваємо до однорідності. В крем можна додати щіпку ванілі.

3. Пластуем бісквітний корж трьома частинами.

4. Перший пласт злегка скроплюємо молочної просоченням. Потім викладаємо половину крему, розрівнюємо.

5. Накриваємо наступним коржем, також збризкуємо, змащуємо.

6. Верхівку торта добре просочуємо, так як кремом вона покриватися не буде.

7. Білий шоколад поламати на дрібні шматочки, викласти в суху миску. Додати розм’якшене масло і поставити топитися на водяну баню.

8. Покриваємо «Чарівницю» молочною глазур’ю.