Торт ««Бите скло»» зі сметаною
2. Рецепт торта «Бите скло» зі сметаною і вишнями
Складові інгредієнти:
• Вишня свіжа або заморожена (без кісточок) 250 г
• Бісквітний корж (для рулету) близько 200 г
• Крем «Ганаш» 300 г
• Лікер «Бейліс» 100 мл
• Персики (консервовані) 250 г
• Вишневе 1 пакет желе
• Желатин 15 г
• Сметана 1,5 л
• Цукор 300 г
Приготування:
Приготувати пакет желе згідно з інструкцією, і залишити застигати в контейнері. Корж просочити лікером, змастити кремом, викласти вишню і загорнути рулетом. Рулет нарізати.
Сметану збити з цукром і на високій швидкості змішати з желатином. Готове вишневе желе, довільно нарізати на «осколки».
У велику рельєфну форму для кексу перекладаємо всі отримані заготовки, у наступному порядку: у поглиблені рельєфи форми розподілити нарізаний рулет; між ними розподілити «осколки» желе і шматочки персиків; залити сметаною, змішаної з цукром і желатином. Залишити застигати так готовності.
Застиглий десерт потримати трохи в окропі, щоб було легше перекласти на блюдо.