Торт ««Бите скло»» зі сметаною

2. Рецепт торта «Бите скло» зі сметаною і вишнями

Складові інгредієнти:

• Вишня свіжа або заморожена (без кісточок) 250 г

• Бісквітний корж (для рулету) близько 200 г

• Крем «Ганаш» 300 г

• Лікер «Бейліс» 100 мл

• Персики (консервовані) 250 г

• Вишневе 1 пакет желе

• Желатин 15 г

• Сметана 1,5 л

• Цукор 300 г

Приготування:

Приготувати пакет желе згідно з інструкцією, і залишити застигати в контейнері. Корж просочити лікером, змастити кремом, викласти вишню і загорнути рулетом. Рулет нарізати.

Сметану збити з цукром і на високій швидкості змішати з желатином. Готове вишневе желе, довільно нарізати на «осколки».

У велику рельєфну форму для кексу перекладаємо всі отримані заготовки, у наступному порядку: у поглиблені рельєфи форми розподілити нарізаний рулет; між ними розподілити «осколки» желе і шматочки персиків; залити сметаною, змішаної з цукром і желатином. Залишити застигати так готовності.

Застиглий десерт потримати трохи в окропі, щоб було легше перекласти на блюдо.