Торт ««Бите скло»» зі сметаною
5. Рецепт торта «Бите скло», зі сметаною (тропічний)
Складові інгредієнти:
• Виноград 1 гроно
• Апельсин 1 шт.
• Сметана 1 л
• Банан 2 шт.
• Листочки м’яти
• Сік лимона 2 ст. л.
• Желатин 10 г
• Ананас (консервований) шматочками
• Бісквітний корж
• Цукор 300 г
• Ківі 2 шт.
Приготування:
Розтопити замочений желатин. Виноград промити і обібрати з кисті ягоди. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки і зняти плівку. Фрукти і ягоди винограду перекласти в силіконову форму.
Банан очистити від шкірки і подрібнити в блендері з лимонним соком. Додати сметану і 200 грам цукру. Збиваючи до однорідної маси, влити тонкою цівкою желатин. Отриману масу перелити у форму з ягодами і фруктами, поверх маси викласти бісквітний корж. Охолодити до повного застигання.
Ківі очистити, розім’яти в пюре, протерти через сито і перемішати з 100 грамами цукру. Варити нержавіючої посуді не більше 5 хвилин. Приготувати корнетик з пергаменту або купити готовий. Помістити отриманий соус в корнетик.
Готовий торт у формі трохи нагріти на пором, перевернути на тарілку і акуратно зняти силіконову форму. Полити соусом з корнетика, прикрасити листочками м’яти.
