Торт «Їжачок»
Торт «Їжачок» з бісквіту з манкою, зі сметанним кремом
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• склянка цукру;
• півсклянки борошна;
• манка – 1 склянка;
• полпакетика розпушувача тіста;
• 1 грам кристаликів ванілі.
Для крему:
• жирна сметана, 30% – 400 гр.;
• 100 гр. нерафінованого цукру;
• загусник вершків (для змішування зі сметаною).
Для оформлення:
• стакан обсмажених зерен соняшника (очищених);
• три родзинки;
• мак.
Спосіб приготування:
1. Розколотіть, злегка збиваючи, яйця і цукор, додати манку і витримайте 10 хвилин. Всипте борошно з розпушувачем, ваніль, і вимісити до однорідності.
2. Дно і стінки круглої форми натріть маслом і трохи присипте манкою. Викладіть тісто у форму і випікати корж при 180 градусах, до сухої сірники. Остудіть.
3. Бісквіт розріжте вздовж на дві частини. З одного виріжте основу для торта у формі краплі, а з другого коржа заготівлю без «голови» і на півтора сантиметра менше, за формою – просто коло.
4. Сметану збийте з додаванням цукру і згущувача. Крем не повинен бути рідким, тому використовуйте тільки жирну сметану.
5. Змастіть приготованим кремом основу і викладіть на нього круглу заготовку, яку теж обробіть кремовою масою.
6. Зверху викладіть залишилися обрізки. Бажано їх розламати і надати торту в цьому місці форму горбка.
7. Добре змастіть кремом всю поверхню «їжака» і поставте торт в холодильник.
8. Коли кремовий шар трохи загусне, зробіть з насіння голки, вставляючи їх в крем гострим кінцем вгору. Посипте все, крім мордочки, маком, а з родзинок зробіть носик і очі.