Торт «Їжачок»
Рецепт бісквітного торта «Їжачок» з шоколадним кремом
Інгредієнти:
• 400 гр. цукру;
• два пакетика розпушувача для тіста;
• курячі яйця – 12 шт.;
• 5 гр. ванільного порошку;
• пшеничне борошно – 300 гр.
Для крему:
• плитка темного шоколаду (100 гр.);
• згущене молоко, ГОСТовского якості – 1 банка;
• солодковершкове масло – 1,5 пачки.
Додатково:
• один плід ківі;
• 150 гр. консервованих ананасів;
• великий банан;
• дві круглих шоколадні цукерки з цільним фундуком.
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску влийте шість яєць, додайте 200 г цукру і збийте до пишної білої піни. Потім всипте половину рецептурної норми ванільного порошку, пакетик розпушувача і, продовжуючи збивати, введіть 150 грамів просіяного борошна.
2. Дно і боки округлої форми викладіть пергаментом, змажте її рослинною олією. Вилийте в ємність приготоване тісто і помістіть випікати при 180 градусах. Приблизно через півгодини бісквіт буде готовий. Вийміть його з форми і залишити для охолодження.
3. Точно таким же чином приготуйте другий бісквіт.
4. Поки бісквіти остигають, приготуйте крем, збиваючи згущене молоко з розм’якшеним вершковим маслом.
5. Остиглі бісквіти розріжте вздовж на дві частини і з кожного отриманого коржа виріжте фігуру у вигляді «крапельки». Потім складіть їх стопкою і гострим ножем акуратно підрівняйте, а з загостреною боку зробіть невеликий скіс.
6. Решта обрізки наріжте невеликими кубиками і складіть в миску.
7. Ананаси наріжте невеликими шматочками, ківі та банани – тонкими кільцями. Залишився від ананасів сироп не виливайте, він стане в нагоді.
8. На широке блюдо викладіть перший корж, просочіть його ананасовим сиропом, промажте кремом. Зверху викладіть шматочки ананасів і накрийте наступним коржем, який теж просочіть і промажте. В якості фруктової прошарку використовуйте банани.
9. Третій просочений і змащений корж кремом перешаровують ківі, а четвертий, тільки просочіть.
10. Відкладіть в невелику мисочку кілька ложок крему і перемішайте його з невеликою частиною розтопленого, встиг охолонути шоколаду.
11. Трохи крему змішайте з подрібненим бісквітом і обліпити масою тулуб «їжачка», а мордочку змастіть підфарбовані кремом.
12. Інший крем змішайте з рештою шоколадом і, видавлюючи його через кондитерський шприц, зробіть голки.
13. З однієї цукерки зробіть носик, а другу акуратно розріжте поперек і вкладіть половинки на місце вічко.