Свинячий окіст, запечений в духовці

Рецепт 1. Свинячий окіст, запечений в духовці у фользі (з апельсинами)

Інгредієнти:

• 1-2 кг жирного окосту;

• 4 апельсина;

• Спеції за смаком;

• Зелень салату (для прикраси).

Приготування:

Шкірку окосту пошкребти ножиком для очищення і відкриття пор. По всьому периметру окосту зробити хрестоподібні надрізи. Приправити сіллю і перцем.

Апельсини разом зі шкіркою нарізати кружальцями.

Деко вислати фольгою так, щоб краї звисали за межі аркуша.

На фольгу викласти кружечки цитрусів, на них помістити м’ясо. Воно в свою чергу обкладається шаром з апельсинів і накривається фольгою не дуже щільно.

Окіст запікається в нагрітій до 180 градусів духовці 80 хвилин.

Готове м’ясо звільняється від фольги і нарізати порційними шматками, вони викладаються на блюдо, накрите салатними листям. Апельсини кладуть зверху.

Апельсини в рецепті можна замінити ананасами або папаей.