Сухий пиріг з яблуками
Сухий пиріг з яблуками і вівсяним борошном (геркулесом)
Для цього насипного пирога можна використовувати вівсяну муку або просто перемелений геркулес, але цілі пластівці також знадобляться, правда, в невеликій кількості. Цукор найкраще брати коричневий тростинний. Але якщо такого немає, то підійде білий рафінад.
Інгредієнти
• 130 г меленої вівсянки;
• 0,5 склянки пластівців геркулес;
• 150 г цукру;
• 70 г пшеничного борошна;
• 170 г вершкового масла;
• 10 г розпушувача;
• 500 г яблук.
Приготування
1. Змішайте в мисці обидва види борошна, відразу додайте до них коричневий цукор і розпушувач, поки пластівці насипати не потрібно.
2. Тепер натріть масло в борошняну суміш. Невеликим шматочком змастіть форму, все інше подрібнюйте.
3. Перетріть Руками сухе тісто до однорідної крихти.
4. Додайте геркулес.
5. Викладіть сухе тісто в змащену форму. На нижню частину пирога має піти більше половини. Можна висипати 2/3 частини.
6. Яблука поріжте навпіл, приберіть серединку з насінням і жорсткими стулками. М’якоть разом зі шкіркою натріть великої стружкою.
7. Викладіть на суху крихту шар яблук.
8. Зверху посипте залишками крихти, цей шар не потрібно притискати та утрамбовувати.
9. Ставте в духовку на 180 градусів. Такий пиріг печеться близько півгодини. Потім його потрібно дістати, злегка остудити і відразу порізати шматочками.