Сухарики в домашніх умовах
Сухарики в домашніх умовах – корисні поради та хитрості
• Якщо потрібно смажити сухарики, то ставимо високу температуру. Шматочки вийдуть рум’яні зовні, але м’які всередині. Для жорстких і рівномірно просушених шматочків встановлюємо температуру не вище 160 градусів. Але якщо хочете отримати сухі і рум’яні скибочки, то спочатку засмажуємо, а потім підсушуємо. Можна просто вимкнути духовку і дочекатися повного охолодження продукту в ній.
• Щоб сухарики краще просмажаться, не потрібно розкладати їх на деку близько один до одного. Якщо ж потрібно просто підсушити шматочки при невисокій температурі, то можна розкладати щільніше.
• Часник для заправки потрібно подрібнювати як можна менше. Краще скористатися блендером і пюрировать масу. Інакше великі шматочки розподіляться нерівномірно, а ще будуть підгоряти при обсмажуванні.
• Масло для сухариків можна заздалегідь настояти з часником, гвоздикою, гострим або запашним перцем.