Супи з печериць з картоплею

Вершковий крем-суп з печериць з картоплею

Інгредієнти на 1 л. рідини (води, відвару, бульйону):

• півкіло заморожених, різаних печериць;

• три картоплини, середні;

• 100 мл нежирних, 10% вершків;

• плавлений сир з грибами – 50 грамів;

• 72%-е масло вершкове натуральне.

Спосіб приготування:

1. Розморожені подрібнені гриби обсмажте на сковороді до рум’яності в розтопленому маслі. Третю їх частина відкладіть, а решта опустіть в каструлю до варящемуся картоплі, подрібненого дрібними кубиками. Готуйте, не накриваючи кришкою на невеликому вогні сім хвилин.

2. Коли картопля добре провариться і стане м’якою, вміст каструлі збийте блендером до отримання однорідного пюре.

3. Влийте в пюре вершки, непоспішаючи, ретельно розмішайте і поставте каструлю з супом назад на плиту, включену на мінімальний вогонь. Введіть плавлений сир і, постійно обережно розмішуючи, варіть крем-суп ще 8 хв.

4. У тарілки з налитим супом по центру покладіть гіркою відкладені після обсмажування гриби.