Суп з плавленим сиром і куркою – хитрості і корисні поради
Сирні супи, на відміну від інших видів, після охолодження і повторного підігріву набувають більш насичений смак.
Густий сирний суп потрібно варити на повільному вогні, щоб він не підгорів.
Легше інших сирів в бульйоні розчиняється бринза, утворюючи повітряну емульсію. Саме цей сир найчастіше використовується в словацькій і чеській кухні. Правда, перші страви в цих національних кухнях найчастіше засмажують на салі. Але, якщо захочеться, можна поекспериментувати з м’ясом птиці.
