Суп з плавленим сиром і куркою

Рецепт 2. Грибний суп з плавленим сиром і куркою

Інгредієнти:

Смажені гриби 150 г (нетто)

400 г куряча грудка

Пасеровану цибулю 100 р

Сир, плавлений (копчений) 300 г

Спеції

Бульйон 1,5 л

Зелень петрушки рубана 50 г

Столовий маргарин-75 г

Приготування:

Для супу використовуйте будь-які трубчасті гриби-печериці, білі, опеньки, лисички та інші, попередньо відварені і обсмажені з цибулею на маргарині. Гриби і курячу грудку бажано нарізати однаково, за формою та розміром. М’якоть вареної курки також наріжте і обсмажте на маргарині.

Сир злегка заморозьте, щоб його можна було дрібно натерти. Сирну крихту розчиніть, підігріваючи в невеликої частини готового курячого бульйону, після чого влийте отриману сирну заправку в основну масу, додайте гриби і м’ясо, прокип’ятіть, помішуючи. Подавайте з рубаною петрушкою, посипаючи кожну порцію. За бажанням використовувати сметану.